Empanadas de Vigilia:

Name: Empanadas de Vigilia:
Yield: 24 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 24 discos de empanadas; 500 grs cebolla; 1 pimiento rojo grande; 1 zanahoria grande; 1 cebolla de verdeo; 2 latas atún en trozos; 3 huevos; sal, pimienta, Ají molido y pimentón gusto; 1 huevo para pintar; azúcar impalpable can. necesaria

Rebeca de Francesco @cook_13702689

Rosario, Santa Fe. 🇦🇷

Empanadas de Vigilia, en Argentina solemos hacer empanadas de Atún para semana Santa como #Platoúnico o de entrada. (Ver mi receta de empanadas salteñas🥟 para la masa😉 ).

Empanadas de Vigilia:

Rebeca de Francesco @cook_13702689

Rosario, Santa Fe. 🇦🇷

Empanadas de Vigilia, en Argentina solemos hacer empanadas de Atún para semana Santa como #Platoúnico o de entrada. (Ver mi receta de empanadas salteñas🥟 para la masa😉 ).

Guardada

Ingredientes

30 min

24 raciones

24discos de empanadas
500 grscebolla
1pimiento rojo grande
1zanahoria grande
1cebolla de verdeo
2 latasatún en trozos
3huevos
sal, pimienta, Ají molido y pimentón gusto
1huevo para pintar
azúcar impalpable can. necesaria

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Quemar el pimiento en la hornalla de la cocina e ir girando para que se queme de ambos lados parejo, hasta que quede negro... pasar por agua fría y retirarle la piel, el centro y las semillas.
2

Cortar la cebolla, la zanahoria, el pimiento y la cebolla de verdeo en Brunoise (corte cubo chico). Sudar con un poco de sal y aceite a fuego mínimo. condimentar, cocinar aprox. 10 min.
3

Una vez listo el salteado agregar el atún y los huevos duros y picados. dejar enfriar y rellenar los discos de empanadas. Hacer el repulgue, disponer en una placa, pincelar con huevo y hornear hasta dorar... retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable. servir.