Lo primero que vamos hacer es salpimentar los contramuslos y sellarlos, yo los he sellado directamente en la olla rápida. Para ello agregamos un poco de aceite de oliva y los dos dientes de ajo. Y dejamos los contramuslos que se doren por cada lado. Una vez doramos reservamos.

Retiramos el exceso de aceite de la olla rápida, si es que lo hay.

Trituramos la media cebolla, la zanahoria, los dos ajos (que recuperamos de la olla rápida), el tomate frito y el vino. (Este paso puedes saltártelo si en tu casa se comen la verdura...como en la mía cuesta lo tengo que triturar todo).

Pelamos las patatas en gajos grandes.

Colocamos en la olla las patatas, la salsa y encima los contramuslos, si necesitamos un poco más de líquido podemos agregar algo de agua o un poco más de vino y dejamos que comience hacer chup chup.

Una vez que haga chup chup, tapamos la olla, y ponemos en el número dos. Cuando se destape la válvula de la olla dejaremos 15. minutos.

Transcurridos los 15 minutos, despresurizamos y ya estará lista!!