Cortar la loncha en fajitas y luego en cuadritos (con sal y pimienta antes de cortar) y colocar en llama baja en el sartén.

Rallar los tomates (le cortas una puntica y por ese extremo empiezas a rallar, te debe quedar la cáscara) y agregar al sartén junto con el toque de mostaza y demás especias... (en este punto si desean también se agrega la pasta de tomate)

Dejar reducir sin secar demasiado y listo servir.