Menestrón con cuerito de chancho

Name: Menestrón con cuerito de chancho
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 patita de cerdo; 1 1/2 tz Porotos viejos; 6 papas medianas; hojas acelga; 1/2 kilo zapallo; 1 cebolla pequeña; pimentón; 1/2 paquete fideos; zanahoria; ramitas cilantro; condimentos a gusto

Bebe Bichito @mimi_1964

valparaiso

Menestrón con cuerito de chancho

Bebe Bichito @mimi_1964

Guardada

Ingredientes

60 minutos

1patita de cerdo
1 1/2 tzPorotos viejos
6papas medianas
hojasacelga
1/2 kilozapallo
1cebolla pequeña
pimentón
1/2 paquetefideos
zanahoria
ramitascilantro
condimentos a gusto

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

En el caldo de la cocción de la patita poner a cocer los porotos que demoran más, una media hora en olla a presión, condimentar con sal.
2

Cortar todos los demás ingredientes en cuadros medianos y reservar.
3

Hacer un sofrito con la cebolla con un poco de manteca, condimentar con pimienta, orégano y agregarle ají de color. Esto se pone junto con la cocción de los porotos y agregar también todos los ingredientes ya cortados, dejar cocer por unos diez minutos
4

Pasado ese tiempo añadir los fideos, cocer por otros diez minutos, dejar reposar y servir.
5

Se puede acompañar con estas ricas cebollas en escabeche.