Pasos de la receta
- 1
Cocer en olla a presión el mondongo hasta que quede blando.
- 2
Picar en pequeños cubos las yuca, la zanahoria, la arracacha, picar la habichuela y desgranar la arbeja.
- 3
En la olla a presión colocar la carne de cerdo, el mondongo, la cebolla finamente picada junto con la yuca la zanahoria y la arracacha.
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