Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gs. de lentejas; 2 cebollas; 1 pimiento morrón; 1 pimiento verde; 4 dientes ajo; 400 gs. de carne de vaca; 100 gs. de panceta salada; 2 chorizos colorados; 3 tomates; 1 kg. papas; A gusto Sal; A gusto Pimienta; A gusto Pimentón dulce; A gusto Ají molido; c/n Comino; c/n Perejil

Jorge @jober67

Córdoba, Argentina

#platounico #familiar

Guiso de lentejas

Jorge @jober67

Córdoba, Argentina

#platounico #familiar

Guardada

Ingredientes

8 porciones

400gs. de lentejas
2cebollas
1pimiento morrón
1pimiento verde
4 dientesajo
400gs. de carne de vaca
100gs. de panceta salada
2chorizos colorados
3tomates
1 kg.papas
A gusto Sal
A gusto Pimienta
A gusto Pimentón dulce
A gusto Ají molido
c/nComino
c/nPerejil

Guardada

Pasos de la receta

1

Remojar las lentejas un par de horas en agua tibia.
2

Picar la cebolla, los pimientos y el ajo. Saltarlos en aceite de oliva hasta transparentar la cebolla.
3

Agregar la carne en trozos pequeños, los condimentos (cuidado con la sal, todavía falta la panceta y los chorizos) y cocinar hasta dorar la carne.
4

Agregar la panceta en trozos pequeños y el chorizo en rodajas finas. Cocinar un par de minutos.
5

Incorporar las lentejas, las papas en cubos medianos y agua (en principio el equivalente al volumen de lentejas, que alcance a cubrir).
6

Después de unos 10 a 15 minutos agregar el tomate en trozos medianos.
7

Cocinar hasta que estén listas las lentejas. Revolver para evitar que se pegue (para todo tipo de guiso es recomendable poner un difusor sobre la hornalla).
8

Servir agregando perejil fresco, recién picado.