Profiteroles caseros

Name: Profiteroles caseros
Cuisine: venezolana
Ingredients: 500 cc agua; 1 taza leche completa en polvo; 1 taza y 1/2 harina de trigo; 115 gr mantequilla; 1 pizca sal y una pizca de azúcar; 5 huevos

Getsemany Delgado @ManyD

Bogota

Son unas mini bombas de harina de trigo rellenas de crema pastelera, arequipe, mermeladas chocolate en fin lo que gustes con una cubierta de chocolate puedes usar muchas de esta y usarla como una torta o pastel de cumpleaños uniendo todas las bolitas también puedes formar un nombre con ellas en fin les puedes dar muchos usos la masa no es dulce pero tampoco es salada el sabor lo da el relleno q elijas y la capa de chocolate o dulce de leche que le pongas encima.

Profiteroles caseros

Getsemany Delgado @ManyD

Guardada

Ingredientes

1 minutos

500 ccagua
1 tazaleche completa en polvo
1 taza y 1/2 harina de trigo
115 grmantequilla
1 pizcasal y una pizca de azúcar
5huevos

Guardada

Pasos de la receta

1 minutos

1

Precalentar el horno a 190°c, luego Poner a hervir en una olla que fuego alto el agua la leche el azúcar la sal y la mantequilla todo junto y mezclado con un batidor luego revolver poco a poco con una cuchara de madera hasta que hierva una vez que hierva agregar toda la harina de trigo de una vez y seguir revolviendo enérgicamente y bajar el fuego revolver a fuego bajo por un minuto la masa debe despegarse de la olla y no tener grumos.
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Luego pasar esta mezcla a un bol y con una batidora o la misma paleta de madera agregar los huevos uno a uno y revolver la masa debe quedar lisa y suave al punto de incorporar un palillo y al sacarlo la marca debe ir desapareciendo dejar que se enfríe hasta llegar la temperatura de 35°C.
3

Luego poner la mezcla en una manga de repostería con una boquilla lisa e ir formando pequeñas bolas del tamaño de un durazno o mas pequeños en una bandeja y meter al horno durante 20 minutos o hasta que se vean doradas. Las de esta foto ya están salidas del horno.
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Dejar enfriar por una hora mas o menos y luego rellenarlas con lo que gustes después de rellenas poner la capa de chocolate o dulce de leche esto se debe mantener refrigerado y tapado una vez relleno así durara mas tiempo.