Añáde el edulcorante (para version normal el azucar glass), el yogur (para version normal también la nata), el zumo de lima y la hierbabuena. Bate todo muy bien, hasta que estén todos los ingredientes Integrados.

Vierte la crema obtenida en un cuenco o tupper e introduce en el congelador durante 2 horas.

Una vez que la crema está empezando a congelar sácalo del congelador y remueve con energía. Repite el proceso una o dos veces más para finalmente dejarlo en el congelador hasta el momento de consumirlo. De esta manera conseguiremos que nos quede un helado cremoso y sin cristales.

Puedes sacarlo del congelador unos minutitos antes para que te sea más fácil servirlo con un sacabolas. Sirve adornado con unos brotes de hierbabuena.

Preparación THERMOMIX:

Pon el mango en el vaso en trozos y tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-10

Con la espátula, baja la pulpa de mango hacia el fondo del vaso y añáde el edulcorante (para version normal el azucar glass) el yogur (para version normal también la nata) el zumo de lima y la hierbabuena. Programa un minuto a velocidad progresiva 5-10.

Vierte la crema obtenida en una bandeja o táper que sea baja, para que quede extendido y una vez congelado sea más fácil de cortar en trozos, e introdúcela en el congelador hasta que congelé por completo (aproximadamente 5 horas)

Una vez que la crema está helada córtala en trozos pequeños todos del mismo tamaño más o menos y ponlos en el vaso. Tritura durante 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Introduze la espátula por la abertura para ayudar a remover si es necesario. De esta manera conseguiremos que nos quede un helado cremoso y sin cristales.

Puedes servir inmediatamente o poner el helado en un bol y dejarlo un ratito en el congelador antes de servirlo con un sacabolas. Sirve adornado con unos brotes de hierbabuena.