Ternera en salsa (Murcia)
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Yolanda Zamora Rodriguez“Yo le he acompañado con las patatas y huevo frío , buenísimo 😋😋” -
Vicente Ortiz Dolera“Estupenda receta, riquísima!!!” -
José Javier Garcia“De verdad que está riquísimo!!” -
Lucía García“Soy de Cartagena, y está receta es la que hace mi madre también, ha salido riquísimo, muchas gracias!!!😋” -
Harry Vertical“Es mi primera ternera en salsa, a media cocina min no he podido evitar probarla, aún le falta cocción pero el sabor espectacular! Gracias por compartir la receta” -
isabel“Soy de cartagena(murcia)y os agradezco que pongais recetas de mi tierra y que estan riquisimas.gracias”
Una buena receta de nuestra región
Pasos de la receta
- 1
Picamos la cebolla, pelamos la zanahoria y la cortamos a trocitos y el tomate lo rallaremos
- 2
En una cazuela echamos aceite de oliva y sofreímos la ternera, sal a nuestro gusto y removemos
- 3
Cuando haya cogido color la sacamos y reservamos
- 4
En la misma cazuela, pocharemos la cebolla.. Una vez pochada, añadimos la zanahoria a trocos y dejamos cocinar unos 5 min
- 5
Una vez cocinado la zanahoria. añadimos los guisantes... Removemos y añadimos 1 cucharada de harina y removemos...
- 6
Echamos el tomate rallado, mezclamos y lo dejamos cocinarse unos 3-4 min... Pasado los 3-4 minutos, añadimos el vino tinto y mezclamos bien y dejamos 2 minutos evaporar
- 7
Añadiremos la ternera que habíamos reservado y mezclamos bien y echaremos 2 vasos de agua
- 8
Una vez añadida el agua, echaremos una pizca de pimienta negra y de nuez moscada (opcional) y lo ponemos a gusto de sal antes de tapar
- 9
Lo dejaremos a fuego medio hasta que la carne este tierna y blanda (alrededor de 1 hora)
- 10
Así nos quedara... A mi me gusta acompañarlo con unas patatas fritas o un poco de puré de patatas
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Comentarios (4)