Cervellets de canari

Name: Cervellets de canari
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5-6 patatas pequeñas; 4 ramitas perejil; 2 dientes ajo; 4 c/s aceite de oliva virgen; Toque sal

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Repasando en los libros de cocina, he tropezado con esta receta de la cocina Alcoyana.
Es una receta para participar este jueves de hoy en "retococina" --especial tapas--.
Aún me río cada vez que leo "cervellets de canari" "cerebros de canario", quién sería el bendito cocinero que le pondría esta título a una receta de patatas cocidas (tamaño pequeño) y condimentadas con aceite de oliva, láminas de ajo y perejil picado. La he preparado para cenar y ha sido verlo y no verlo, que maravilla de plato. Esquisiteces tradicionales. GXL

Cervellets de canari

Guardada

Ingredientes

40 minutos

3 raciones

5-6patatas pequeñas
4 ramitasperejil
2 dientesajo
4 c/saceite de oliva virgen
Toquesal

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Preparar los ingredientes.
2

Olla pequeña con abundante agua y puñado de sal, poner a cocer las patatas.
3

Las coceremos 20 min. contados a partir de empezar a hervir, a fuego medio alto.
4

Apagar y escurrir. Dejar enfriar, reservar.
5

Pelar las patatas.
6

Ya peladas, cortar por la mitad a la larga y luego a lo corto, quedando cada patata en cuatro dados.
7

Cortar todas las patatas.
8

Picar el perejil.
9

Laminar a la redonda los dientes de ajo.
10

Ya tenemos todo alistado, patatas a dados redondeados, perejil picado, ajo laminado, el aceite de oliva y el salero para sazonar al gusto.
11

Para emplatar: Distribuir los dados de patatas.
12

Sazonar al gusto y regar con el aceite de oliva.
13

Colocar los ajos laminados sobre los dados.
14

Espolvorear el perejil.
15

Presentación, después de varias fotos de posturas, luces, dístancias, fondos distintos...

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Kiko @cook_1105399

28 de julio de 2016 21:32

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

Comentarios (21)

Victor González @cook_4784144

30 de julio de 2016 00:37

Se ven buenisimas y muy facil de hacer. La guardo y la hare pronto....

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