Lavamos y retiramos la piel del pollo y quitamos el exceso de grasa (yo lo hago para que el caldo salga lo más desgrasado posible)

Lavamos las calabazas y zanahorias y partimos en tres partes, luego a la mitad y por último en 2 parte que queden en trozos pequeños, desmenuzamos cilantro (al gusto)

Ponemos en un hervidor la mitad del medio kilo de garbanzos, les ponemos suficiente agua que los cubra bien, los ponemos a cocer a fuego medio, que hiervan por unos 10 minutos y apagamos el fuego, dejamos reposar por unos 15 minutos

Pasados los 15 minutos a los garbanzos les quitamos el agua caliente y les ponemos agua fría y pasamos a quitarles la piel, hecho esto, los enjuagamos por si se nos pasó algún pedacito de piel y los echamos a la olla

Mientras tanto en una olla express ponemos las verduras picadas, el cilantro, en el vaso de la licuadora ponemos los tomates, cebolla y ajo licuamos y lo agregamos a la olla

Agregamos suficiente agua a nuestra olla hasta donde cubra todo, le ponemos sal de grano calculando que no nos vaya a quedar salado, tapamos y ponemos al fuego

Cuando ya tenga presión y empiece a campanear le tomamos el tiempo (que sean nada más 10 minutos exactos) por que de lo contrario se desbarata todo, pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos que sola se le quite la presión o bien si llevan prisa ponen la olla bajo el chorro de agua fría y es más rápido

Por último, destapamos y probamos de sal si hace falta ponemos más y listo!!! Si les gusta el picante le pueden poner chile chipotle al gusto sabe y queda delicioso buen provecho