Al quitar el exceso de agua debe quedar una pasta seca agregarle el comino, la pimienta y la sal unir todo con las manos dentro de un bol. En caso de quedar un poco húmeda cosa que no debe pasar agregar dos cucharadas de maicena y amasar. Una vez lista poner a calentar el aceite en un caldero a fuego medio. Con una cuchara agarrar un poco de la masa ponerla en una taza de harina de trigo o pan rallado, impregnarlos bien y darle la forma que más le gusta y ponerlos a freír por tandas sin dejarlo quemar. Y listo para comer.

La segunda forma de hacerlo es con el sobrante de la sopa de garbanzos o lentejas q hayas hecho en la semana, si las hiciste como sopa y te sobro por lo menos dos tazones,eso es suficiente para hacer falafel. Lo que debes hacer es escurrir todo el agua meter a la licuadora con comino, pimienta y una cucharada de maicena, licuar y hacer pequeñas bolas. Pasar por pan rallado o harina de trigo y ponerlas a freír. Una vez listas las puede comer con tortillas de harina de trigo o pan pita con lechuga, tomate, cebolla y crema de garbanzos o guasacaca. La receta de la guasacaca la publique en estos días por aquí busca la y la veras y tendrás un plato exquisito.

Estas son con tortillas.