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Kibbe bola "frito"

José Cuevas @cook_2613279

Procedimiento detallado en vídeo entra a https://www.youtube.com/watch?v=OK_WB2q96iM
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Ingredientes

45 min.

4 raciones

300 grmolida de res (originalmente se elabora con cordero)
300 grtrigo fino (bulghour)
250 grcebolla blanca finamente picada
25 grhierbabuena corte chiffonade
c/nsal
c/npimienta árabe
c/ncomino
para el relleno
250 grmolida de res
120 grcebolla blanca finamente picada
15 grpiñón (se puede sustituir por nuez o almendra)
100 grmantequilla
300mk aceite vegetal para freír
100 grjocoque
c/npimienta árabe
c/ncanela
c/nnuez moscada
Al gustosal
Al gustopimienta negra

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Pasos de la receta

45 min.

1

Lavar y el trigo y escurrir.
2

Cortar la carne en pedazos y molerla en el procesador.
3

Añadir los demás ingredientes, al final el trigo seco.
4

Para el relleno.
5

Picar la cebolla, saltear en un sartén con la mantequilla.
6

Añadir la carne molida.
7

Cocer a fuego medio durante 10 minutos.
8

Agregar las pasas, piñón, canela y nuez moscada y sazonar.

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José Cuevas @cook_2613279

8 de agosto de 2016 03:04

México

Amante de la cocina. Sígueme en https://www.facebook.com/SESGA100/

Comentarios (3)

Diana Brandt @dianabrandt

13 de septiembre de 2020 13:23

José, y el trigo si se cose bien ? Ahí lo tengo remojando desde hace un día porque lo veo durísimo

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