Ensalada de pasta y aguacate

Name: Ensalada de pasta y aguacate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. pasta; 2 aguacates; 12 anchoas en aceite; 4 trozos bacalao, de la parte más fina (como la cola); 4 cucharadas maíz cocido; 2 cucharadas nata para guisar; 1/2 limón

NELI @Neli

Ensalada de pasta y aguacate

Guardada

Ingredientes

4 raciones

200 gr.pasta
2aguacates
12anchoas en aceite
4 trozosbacalao, de la parte más fina (como la cola)
4 cucharadasmaíz cocido
2 cucharadasnata para guisar
1/2limón

Guardada

Pasos de la receta

1

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo y con sal 8-10 minutos, escurrimos refrescamos la pasta y reservamos
2

Abre un aguacate quita el hueso, saca la carne y machaca con un tenedor para hacer un puré, ponemos el zumo de limón, la nata y el aceite de la lata de anchoas, mezclamos todo bien y rectificamos de sal,
3

En un bol ponemos la pasta, el maíz cocido y aliñamos con la salsa (si esta espesa puedes añadir más nata)
4

En una sartén con un poco de aceite damos vuelta y vuelta al bacalao, 2 minutos por cada lado
5

Si montas la ensalada en moldes Individuales, la colocación es igual que en uno grande, ponemos primero parte de la pasta, en medio el bacalao terminamos con el resto de la pasta y adornamos con rodajas de aguacate y anchoas.