Cocer los huevos.

Picar la cebolla y sofreírla.

Picar el pimiento y añadirlo a la sartén con la cebolla. Darle vueltas.

Abrir el bote de tomate y añadirlo a la mezcla anterior. Dejar que se consuma el agua del tomate.

Picar la clara del huevo cocido y echarlo a la sartén (si quieres, puedes añadirle la yema). Añadir también el atún y remover la mezcla.

Añadir unas 3 cucharadas soperas, dependiendo de la acidez del tomate, y mezclar bien. Dejar enfriar.

Una vez extendidas las obleas sobre la mesa, echar una cucharada de la mezcla anterior en cada oblea y doblarla por la mitad, sellando los bordes con un tenedor o con la mano, dándole la forma que más te guste.