En una pota ponemos agua a hervir y añadimos los garbanzos, que posteriormente han estado a remojo

Lavamos y cortamos las berzas en juliana

Para el sofrito picamos cebolla, ajo pimiento rojo y un tomatito.

En una sartén, echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos el ajo y la cebolla y sofreimos a fuego lento para que no se nos queme.

Cuando veamos que los garbanzos ya están algo blanditos, echamos la verdura, añadimos un poco de sal y dejamos cocer un ratito más.

Pasado un rato, en la sartén que ya tenemos doradito él ajo y la cebolla, añadimos él tomate y él pimiento.

En un cazo aparte echamos agua y la ponemos a hervir, cuando hierva añadimos el huevo para que se cueza. Tarda más o menos 15 minutos.

Pasados unos diez minutos, el tomate y el pimiento ya están desechos con lo cual ya tenemos listo el sofrito.

Cuando la berza y los garbanzos estén cocidos, los escurrimos y dejamos en la pota.

Pasados diez minutos tenemos el huevo ya cocido, lo metemos en agua fría un ratito (para que se pueda pelar mejor) y a continuación, lo pelamos y cortamos.

Añadimos el sofrito, a la pota que contiene los garbanzos y la berza,y le damos cinco minutos a fuego bajo, para que coja consistencia y sabor.

Por último servimos el potaje y le añadimos el huevo cocido. Bon apetit! 😋