Fricasé de Pollo

Name: Fricasé de Pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: puertorriqueña
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1/2 taza jamón se cocinar; 3 dientes ajos molidos; 3 cucharadas sofrito (ver en mi recetario); 1 cubito (pastilla) consomé se pollo; 1 pimiento morrón en conserva; 3 hojas Laurel; 2 cucharadas colmadas aceitunas alcaparradas; 1 cucharada pasta de tomate; 1/4 cucharadita orégano seco; 1/3 taza vino blanco; 2 libras (907 g) pollo (pueden ser muslos (pierna, caderas (contramuslo) o un pollo entero trozado; 3/4 taza agua; Pimienta fresca a gusto; 3 papas medianas peladas y cortadas en cuartos; 1 a 2 zanahorias trozadas (depende su tamaño)

Glory @cook_5027468

Es un pollo guisado muy fácil de hacer. Una receta llena de recuerdos y mucho sabor. El plato con el que nos recibía mi bisabuela cuando era niña, siempre que fuera domingo.

Fricasé de Pollo

Glory @cook_5027468

Es un pollo guisado muy fácil de hacer. Una receta llena de recuerdos y mucho sabor. El plato con el que nos recibía mi bisabuela cuando era niña, siempre que fuera domingo.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

2 cucharadasaceite de oliva
1/2 tazajamón se cocinar
3 dientesajos molidos
3 cucharadassofrito (ver en mi recetario)
1 cubito(pastilla) consomé se pollo
1pimiento morrón en conserva
3 hojasLaurel
2 cucharadas colmadasaceitunas alcaparradas
1 cucharadapasta de tomate
1/4 cucharaditaorégano seco
1/3 tazavino blanco
2 libras (907 g)pollo (pueden ser muslos (pierna, caderas (contramuslo) o un pollo entero trozado
3/4 tazaagua
Pimienta fresca a gusto
3papas medianas peladas y cortadas en cuartos
1a 2 zanahorias trozadas (depende su tamaño)

Guardada

Pasos de la receta

1

En una olla incorpore el aceite a temperatura mediana y una vez caliente, añadir el jamón de cocinar. Cocine por varios segundos y añada el sofrito*.
2

Incorpore poco a poco y cocinando por varios segundos cada uno de los ingredientes, ajos molidos, cubito de consomé de pollo, pimiento morrón en conserva, hojas de laurel, aceitunas alcaparradas, pasta de tomate y orégano seco. Luego añada el vino y espere a que el alcohol evapore.
3

Entonces añada el pollo y agua.
4

Mezcle, cocine por 20 minutos a temperatura mediana baja y añada las papas y zanahorias.
5

Añada pimienta fresca a gusto, cocine semi-tapado hasta que el pollo esté cocido y las papas y zanahorias tiernas.
6

Sirva con arroz blanco. Delicioso!!!❤️

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Glory @cook_5027468

12 de agosto de 2016 13:58

Esposa y madre. Me encanta viajar y disfrutar con familiares y amigos de la buena comida. Me puedes encontrar también en instagram/mesasytapas con más recetas, viajes y restaurantes.

Comentarios (5)

Marcela Gomez @cook_5127217

13 de agosto de 2016 22:57

rico

Palabra clave

Fricase Pollo

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