11.🥗Ensalada de lentejas con toques árabes

Name: 11.🥗Ensalada de lentejas con toques árabes
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tarro grande de lentejas cocidas; 3 tomates de pera grandes; 2 latas pequeñas de maíz; 2 huevos cocidos; 1 cebolla tierna grande; 200 gr huevas cocidas de merluza o 1 lata de huevas de bacalao; 2 cucharadas escurridas de alcaparras o tápenas en vinagre; 3-4 cucharadas escurridas de variantes en vinagre; Aceite de oliva virgen extra; El zumo de 2 limones pequeños; Sal; Curry en polvo; Comino en polvo; Nuez moscada en polvo

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

#familiar #árabe #legumbres #lentejas #ensaladas

11.🥗Ensalada de lentejas con toques árabes

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

#familiar #árabe #legumbres #lentejas #ensaladas

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 tarrogrande de lentejas cocidas
3tomates de pera grandes
2 lataspequeñas de maíz
2huevos cocidos
1cebolla tierna grande
200 grhuevas cocidas de merluza o 1 lata de huevas de bacalao
2 cucharadasescurridas de alcaparras o tápenas en vinagre
3-4 cucharadasescurridas de variantes en vinagre
Para el aliño:
Aceite de oliva virgen extra
El zumo de 2 limones pequeños
Sal
Curry en polvo
Comino en polvo
Nuez moscada en polvo

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Enjuagar las lentejas en un colador para quitarle el almidón y dejarlas sueltas.
2

Ponerlas en una ensaladera y agregarle el zumo de los limones, mezclar con una cuchara y seguir con los demás ingredientes.
3

Cortar el resto de los ingredientes en cuadraditos pequeños, añadir las tápenas y los variantes y mezclarlo todo con las lentejas con limón.
4

Aliñar la ensalada con el aceite, la sal, el curry, la nuez moscada y el comino. Con estas tres especias, llevar cuidado y no pasarse de cantidad porque son bastante fuertes y si nos pasamos se enmascaran los sabores de los ingredientes. Mejor echar de menos e ir probando.