Cortar el pollo en cubos y hacer una marinada con el ajo, la sal, pimienta y la salsa inglesa, sumergiendo los cubos de pollo, por lo menos 1/2 hora(yo los dejo toda la noche en la nevera)

Cortar los vegetales en julianas, reservar.

En un sartén grande caliente colocar un chorrito de aceite de oliva, sellar el pollo(yo coloco el apio españa también porque tarda en cocerse)

Una vez sellado el pollo, colocar las zanahorias en juliana, tapar.

Cuando este al dente la zanahoria, colocar el resto de los vegetales, revolver y tapar por 5 minutos. Agregar el vino blanco, dejar que evapore el alcohol, tapar nuevamente por 5 minutos mas o hasta que los vegetales estén tiernos.

Rectifica sal y pimienta, servir con arroz blanco y plátano dulce.