Hacer la quinoa como marca el fabricante. Si no tienes vasitos de quinoa precocida puedes cocerla tu mismo de la siguiente manera: pones la quinoa (unos 80 g más o menos) en un colador y la enjuagas muy muy bien debajo del grifo hasta que el agua salga limpia. La pones en una olla con una pizca de sal y agua hasta que le cubra de sobra y la dejas cocer unos 20 min.

Pelas y cortas el calabacín en dados y lo pones en una sartén con una pizca de sal pero sin aceite. Lo tapas un minuto que suelte el agua y lo destapas hasta que esté en el punto que más te guste. A mi personalmente me gusta un poquito al dente.

Cuando la quinoa esté lista la echas en la sartén del calabacín y lo remueves bien.

Después lo pasas la plato y le echas el queso. Puede ser cualquier tipo de queso, yo uso mucho el del Merdacona que viene queso curado y de cheddar a daditos.