Risotto de arvejas y almendras - Vegano

Name: Risotto de arvejas y almendras - Vegano
Cuisine: uruguaya
Ingredients: aceite de oliva para saltear la cebolla; 1/2 cebolla; 1/2 morrón; 1/2 taza hongos; 1 zucchini; 1 zanahoria; 1 1/2 taza arroz para risotto; 1/2 taza aprox. vino blanco; agua; 1 lata arvejas; 1 puñado almendras; sal; pimienta; salsa de soja; ajo en polvo

Laura Medina @cook_5509104

Montevideo - Uruguay

Risotto de arvejas y almendras - Vegano

Laura Medina @cook_5509104

Guardada

Ingredientes

aceite de oliva para saltear la cebolla
1/2cebolla
1/2morrón
1/2 tazahongos
1zucchini
1zanahoria
1 1/2 tazaarroz para risotto
1/2 tazaaprox. vino blanco
agua
1 lataarvejas
1 puñadoalmendras
sal
pimienta
salsa de soja
ajo en polvo

Guardada

Pasos de la receta

1

Saltar en el aceite la cebolla hasta que quede transparente.
2

Saltar el morrón.
3

Luego ir agregando los hongos, zucchini cortado pequeño, y la zanahoria rallada o picada pequeña.
4

Agregar el arroz a la preparación anterior y un toque de vino blanco, 1/2 taza aprox. y dejarlo consumir.
5

Agregar agua de a poco, mientras se va cocinando el arroz, siempre esperar que se consuma el agua para agregar más.
6

Cuando el arroz este pronto agregar las arvejas, almendras y condimentar con sal, pimienta, salsa de soja y ajo en polvo. :)
7

Ciboulette por arriba, le da un toque especial!