Ensalada Dorotha

Es una comida en casa de mi amiga Monica Vega, llegó una de sus alumnas y trajo esta ensalada, confieso que al ver fresas y roque no me dieron muchas ganas de probarla, gracias a Dios me animé y .. uffffff es la combinación perfecta entre el picor sutil de la rúcula con la pastosidad y saladez del roque, la frescura y dulzura de la fresa , sumado a la crocantez del pistacho y el toque emulsionante de oliva. Madre miaaa una ensalada que no puedes dejar de probar. Salud...
Ensalada Dorotha
Es una comida en casa de mi amiga Monica Vega, llegó una de sus alumnas y trajo esta ensalada, confieso que al ver fresas y roque no me dieron muchas ganas de probarla, gracias a Dios me animé y .. uffffff es la combinación perfecta entre el picor sutil de la rúcula con la pastosidad y saladez del roque, la frescura y dulzura de la fresa , sumado a la crocantez del pistacho y el toque emulsionante de oliva. Madre miaaa una ensalada que no puedes dejar de probar. Salud...
Pasos de la receta
- 1
Lavar y secar las espinacas. Cortar las fresas en 4 o 6 gajos, el queso azul en daditos, y los pistachos, picarlos gruesamente
- 2
En un plato fuente o lo que gustes, hacer una cama con las hojas de rúcula. Esparcir las fresas, el queso y los pistachos. Por último una pizca de sal (no mucha que ya tiene el roquefort), un chorrin de aceite de oliva y a disfrutarla...
- 3
NOTA: si no tienes o no te gustan los pistachos pueden ser nueces, almendras o avellanas. Cualquier fruto seco.
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