Mezclar en un bol todos los ingredientes secos excepto el almidón de maíz.

En otro bol mezclar el resto de ingredientes.

Combinar ambas mezclas y remover hasta obtener una textura homogénea. Dejar reposar unos minutos.

Echar una gota de aceite en una sartén. Extender con una servilleta o pincel.

Calentar la sartén y echar un cazo de la masa. Dejar 2 minutos aproximadamente cada lado o esperar a que se doren los bordes para dar la vuelta con una espátula o la mano.