Chupe de guatitas

Name: Chupe de guatitas
Yield: Varios
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo guatitas; 3 marraquetas añejas; 1/2 litro leche; 1 cebolla; 2 huevos duros y perejil para decorar; Orégano, comino, ají de color, pimienta y sal; Merkén opcional

Marllory Kris Olguin Reyes @Marllorykris

Este rico plato típico chileno, es muy económico y familiar. Se come en especial los días lunes... desde que mi abuelita era jóven #familiar

Chupe de guatitas

Marllory Kris Olguin Reyes @Marllorykris

Este rico plato típico chileno, es muy económico y familiar. Se come en especial los días lunes... desde que mi abuelita era jóven #familiar

Guardada

Ingredientes

1 hora y media

Varios

1 kiloguatitas
3marraquetas añejas
1/2 litroleche
1cebolla
2huevos duros y perejil para decorar
Orégano, comino, ají de color, pimienta y sal
Merkén opcional

Guardada

Pasos de la receta

1 hora y media

1

Cocina las guatitas en olla a presión con laurel y sal por 1 hora, o hasta que estén blandas.
2

Picar y reservar en el caldo de cocción. Remojar el pan con la leche.
3

Picar la cebolla y freír junto con los aliños, añadir las guatitas con caldo, cocinar por 10 minutos.
4

Prepara en una sartén, ají de color con aceite (para poner por encima).
5

Una vez pasados los 10 minutos, agrega el pan molido y escurrido. Si falta caldo usa la leche del pan en remojo, sal pimienta y apaga el fuego.
6

Sirve y decora con huevo duro molido, perejil y ají de color.