Guiso de alubias rojas y verduras

Name: Guiso de alubias rojas y verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos alubias rojas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 tomate; 1 pimiento verde; 2 patatas; 1 ramita perejil fresco; 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita comino molido; 1/4 pimienta negra molida; 1 cucharadita curry (opcional)

Alex @cook_5013530

Elche

Guiso de alubias rojas y verduras

Guardada

Ingredientes

70 minutos

4 raciones

200 gramosalubias rojas
1cebolla
1zanahoria
1tomate
1pimiento verde
2patatas
1 ramitaperejil fresco
1 cucharaditaaceite de oliva virgen extra
1 cucharaditasal
1/2 cucharaditacomino molido
1/4pimienta negra molida
1 cucharaditacurry (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

70 minutos

1

Poner la alubias en remojo la noche anterior para que se ablanden.
2

Cortar la zanahoria, cebolla, pimiento y tomate.
3

Poner aceite de oliva en una olla y sofreír las verduras 5 minutos.
4

Añadir las alubias junto con las patatas peladas y troceadas. Cubrir con agua fría y añadir la sal, pimienta y especias.
5

Cuando rompa a hervir quitar la espuma para evitar el amargor y dejar cocer a fuego medio 1 hora aproximadamente hasta que se ablanden.
6

Servir con un poco de perejil picado por encima.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alex @cook_5013530

22 de agosto de 2016 13:32

Elche

Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/

Comentarios

Miguel Angel Vazquez @cook_5974552

17 de noviembre de 2016 19:29

Muy ricas... el curry lo recomiendo, le da un sabor diferente ... le añadi al final una pastilla de doble caldo de verduras porque me quedé corto con la sal y le dio mas gusto al final. Gracias por la receta

Palabra clave

Guiso Judía Roja Verdura

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