Salpimentamos los muslitos y en una cazuela los doramos con un poco de aceite. Mientras picamos la cebolla, pimiento, zanahoria y el ajo.

Una vez dorados los retiramos y en la misma cazuela sofreímos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Cuando ya estén un poco hechos echamos el ajo y dejamos que dore un poco pero sin quemarse.

Volvemos a echar el pollo y vertemos la lata de cerveza que hayamos elegido (las que mejor sabor dan son las tostadas a mi gusto) y lo ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir, una vez comience lo bajamos a fuego lento y dejamos que se reduzca y espese.

Podemos echar una cucharadita de mostaza si queremos que le de un toque, y un poco de pimentón y hierbas del estilo de tomillo, provenzales... Todo este paso es opcional, pero muy recomendable, sobre todo la mostaza. Espero que os guste.