Cortamos y lavamos la lechuga. Ponemos a hidratar en agua el agar agar. Cortar la zanahoria en tiras pequeñas, cortamos el jamón cocido en tiras también.

Ponemos en un vaso de batidora el vinagre, el azúcar, la sal, el aceite y la mahonesa y batimos con la batidora unos minutos.

En una fuente ponemos la lechuga bien escurrida, ponemos la zanahoria cortada en tiras encima, el jamón cocido, escurrimos bien el agar agar y lo ponemos. Ahora le echamos por encima la mezcla que hemos batido y listo para comer.