Costilletas de cerdo con guarnición de garbanzos y jamón

Marián Gz
Marián Gz @gzmarianrasd
Galiza

Costilletas de cerdo con guarnición de garbanzos y jamón

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Ingredientes

4 comensales
  1. 4costilletas de cerdo
  2. 1 botegarbanzos cocidos
  3. 200 grjamón en tacos
  4. 1chorizo
  5. Pimentón
  6. Orégano
  7. 2 dientesajo
  8. 1 hojalaurel
  9. 1/2cebolla
  10. Aceite de oliva virgen
  11. Caldo de verduras

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos las carne en adobo un ratito, con los ajos cortados en láminas y espolvoreadas con orégano. Rociar con aceite de oliva virgen y reservar.

  2. 2

    Aparte sofreír la cebolla cortada en cuadraditos, añadir el jamón y el chorizo junto con el pimentón y cubrir con agua o caldo de verduras.

  3. 3

    Escurrir los garbanzos e incorporarlos al jamón.

  4. 4

    Freír las costilletas y salar al retirar de la sartén. Servir caliente con la guarnición de garbanzos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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