Colocar en un recipiente o bowl la margarina o manteca derretida (dejar enfriar a temperatura ambiente) agregar el azúcar y la ralladura de limón o naranja (si desea puede agregar jugo así le da más sabor) si desean pueden agregarle un poco de esencia de vainilla (yo esta vez no les puse)

Agregar la harina tamizada de a poco e ir amasando hasta que quede bien unificado (yo lo pruebo si le hace falta más azúcar o jugo de limón o naranja)

Meter la masa en una bolsita limpia y llevar a la heladera unos 15 minutos y luego sacar y empezar a estirar la masa con un bolillo y con un vaso o molde ir cortando la masa..

Enmantecar y enharinar una lata y llevar al horno precalentado a 180° bajarlo a mínimo y meterlas en unos 5 minutos ya quedan listas tienen que estarlas controlando (si lo desea puede darlas vueltas así se doran de ambos lados esto es a gusto personal)