Bacalao patatas y all i oli
Se trata de un plato de la cocina tradicional, en el que se recurría a los productos más económicos y que podían conseguir muy fácilmente, por tenerlos siempre a mano. Yo lo he preparado como un entrante o pincho, “como mejor os parezca”
Bacalao patatas y all i oli
Se trata de un plato de la cocina tradicional, en el que se recurría a los productos más económicos y que podían conseguir muy fácilmente, por tenerlos siempre a mano. Yo lo he preparado como un entrante o pincho, “como mejor os parezca”
Pasos de la receta
- 1
Cocemos la patata con un poco de sal con la piel.
- 2
Secamos bien el bacalao y lo freímos muy ligeramente con el aceite templado. Lo dejamos escurrir y lo reservamos.
- 3
Pelamos la patata y la cortamos en rodajas de un centímetro de grosor, hacemos lo mismo con el huevo cocido.
- 4
Emplatamos con una capa de patatas, otra de huevo, otra del bacalao y finalmente lo cubrimos todo con el all i oli y listo, ya tenemos un excelente pincho de bacalao. Bon profit!!!.
- 5
(Se puede gratinar o servir frío)
Cooksnaps
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