Lo primero es rallar la cebolla y los tomates (los grandes no)

Quítales el rabillo a los tomates grandes y haz un corte en forma de tapa por el lado contrario y vacía el tomate con una cucharilla.

Echa un chorro de aceite en la sarten y pon a dorar la cebolla y los ajos cortados en láminas

Ahora pon la carne picada y son dejar de menear para que quede separada cocínala hasta que se ponga de color gris.

Añade pimienta al gusto y el vaso de vino y hazlo hervir hasta que se vaya el olor del alcohol.

Ahora añade un poco mas de aceite (si hace falta) y echa el tomate rallado y el vaciado de los tomates grandes. Aunque pueda parecer mucha cantidad no te preocupes reducirá y te dara justo para rellenar los tomates

Cocínalo a fuego medio removiendo a menudo para que no se pegue hasta que reduzca

Una vez ha reducido añade el azúcar y pon la sal, añade la nata y a fuego lento dale unas vueltas hasta que se mezcle todo y prueba de sal

Ahora rellena los tomates hasta el borde y ponles la tapa que les quitaste antes

Ponlos en una bandeja para horno y al baño maría mételos a horno a fuego fuerte hasta que se arrugue un poco la piel del tomate (como en la foto)

Entonces sácalos del horno, quitales la tapa y hazles un gorrito de queso rallado.

Ponlos a gratinar unos minutos hasta que el queso coja colorcillo dorado y liso.

Espero que te haya gustado mi receta, No es nada del otro mundo pero está riquísima.