Mientras se carameliza la cebolla, pondremos a sofreír la morcilla de cebolla, desmigajada, en una cazuela. Cuando esté lista la añadiremos a la cebolla ya caramelizada, añadiremos los huevos duros y los piñones. Mezclaremos todo hasta conseguir un relleno homogéneo. (cuidado con la sal,en esta receta yo pongo muy poca, pero al momento de freír la morcilla, podéis poner una pizquita)

Precalentar el horno a 180º. Poner la masa de las empanadillas encima de un paño y con la ayuda de una cuchara ir poniendo el relleno. Las cerramos y con un tenedor las sellamos. Pintamos con huevo batido las empanadillas y las introducimos en el horno durante 15´. Servir. Bon Appétit!!