Ensalada de alcachofas y jamón

Becky @becky

Alicante, España

Esta ensalada se puede tomar como plato único en verano, sobre todo si se le acompaña con un trozo de pan chapata

Ensalada de alcachofas y jamón

Becky @becky

Alicante, España

Esta ensalada se puede tomar como plato único en verano, sobre todo si se le acompaña con un trozo de pan chapata

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 botealcachofas (250g)
12 lonchasjamón serrano
1 bolsabrotes de ensalada
1 barrapan chapata
50grpiñones
30grpasas
2 cdtsmiel líquido
2 cdtsmostaza dijon
6 cdasaceite de oliva
2 cdtsvinagre modena
sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Escurrir las alcachofas y partirlas por la mitad
2

Engrasar una sarten con aceite de oliva, calentar y poner las lonchas de jamón serrano. Cuando estén hechas por un lado, darles la vuelta. Sacar cuando estén crujientes. Cortar en trozos y reservar
3

En la misma sartén, poner los piñones y dorar. Sacar y dejar enfriar.
4

Para hacer el aliño, juntar la miel, mostaza y vinagre con el aceite y mezclar muy bien Sazonar con sal y pimienta y mezclar de nuevo
5

Poner los brotes de ensalada en una fuente de ensalada. Incorporar los piñones, las pasas y el aliño y mezclar muy bien.
6

Incorporar las alcachofas y trozos de jampon y remover con cuidado de nuevo.
7

Servir con pan chapata, o rústico, caliente

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Becky @becky

5 de julio de 2008 00:00

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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Palabra clave

Ensalada Alcachofa Jamón

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