Ensalada de pimientos, berenjena y cebolla

La escalivada es una mezcla de pimientos, cebolla y berenjena que resulta una guarnición o entrante estupendo para cualquier comida o cena veraniega. Yo le pongo comino para resaltar la parte dulce de los demás ingredientes.
Ensalada de pimientos, berenjena y cebolla
La escalivada es una mezcla de pimientos, cebolla y berenjena que resulta una guarnición o entrante estupendo para cualquier comida o cena veraniega. Yo le pongo comino para resaltar la parte dulce de los demás ingredientes.
Pasos de la receta
- 1
Se asan las verduras en el horno al 180º durante una hora y media
- 2
Se apaga y se deja el horno cerrado durante una hora (o mas) para que las pieles se despeguen
- 3
Se pelan los pimientos, las cebollas y berenjenas y se cortan en tiritas
- 4
Se añade aceite de oliva, sal y semillas de comino y se mezcla muy bien
- 5
Se toma. En realidad, el sabor logra todo su esplendor el dia siguiente.
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