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Ensalada de habas con jamón
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Foto principal de Ensalada de habas con jamón

Ensalada de habas con jamón

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Receta de una rica y moderna ensalada, preparada a base de habitas, tan típicas de la cocina catalana. Es una plato sabroso y decorativo, que queda muy bien, para recibir un día a unos invitados.

Receta de una rica y moderna ensalada, preparada a base de habitas, tan típicas de la cocina catalana. Es una plato sabroso y decorativo, que queda muy bien, para recibir un día a unos invitados.

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Ensalada de habas con jamón

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Receta de una rica y moderna ensalada, preparada a base de habitas, tan típicas de la cocina catalana. Es una plato sabroso y decorativo, que queda muy bien, para recibir un día a unos invitados.

Receta de una rica y moderna ensalada, preparada a base de habitas, tan típicas de la cocina catalana. Es una plato sabroso y decorativo, que queda muy bien, para recibir un día a unos invitados.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 Kghabas baby
  2. 4 lonchasJamón serrano
  3. Lechuga
  4. hojasmenta fresca
  5. ramitomenta
  6. Para la vinagreta:
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Vinagre de Módena
  9. Granos pimienta rosa y verde
  10. Estragón
  11. Sal
  12. 1/2echalotte o cebolla francesa
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Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    Se sacan las habitas de su vaina y en una olleta se ponen a hervir las habitas en agua, el ramito de menta y sal. Se escurren, se pasan por agua fría, para enfriarlos y se reservan.

  2. 2

    Mientras, se prepara la Salsa Vinagreta: se pica muy pequeñita la echalota y se mezcla con el resto de ingredientes en una salsera. Se reserva.

  3. 3

    Las hojas de menta se pican.

  4. 4

    El jamón se pica.

  5. 5

    La lechuga se lava y una vez escurrrida, se pica no demasiado pequeño también.

  6. 6

    En una fuente de servir, se prepara un lecho con la lechuga, el jamón y la menta picada. Encima se ponen las habitas y se aliña todo con la Salsa Vinagreta.

  7. 7

    Puede decorar la fuente con hojas de menta enteras y tomates Cherry

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93545
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
23 de septiembre de 2009 00:00
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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