
Ensalada de habas con jamón

Receta de una rica y moderna ensalada, preparada a base de habitas, tan típicas de la cocina catalana. Es una plato sabroso y decorativo, que queda muy bien, para recibir un día a unos invitados.
Ensalada de habas con jamón
Receta de una rica y moderna ensalada, preparada a base de habitas, tan típicas de la cocina catalana. Es una plato sabroso y decorativo, que queda muy bien, para recibir un día a unos invitados.
Pasos de la receta
- 1
Se sacan las habitas de su vaina y en una olleta se ponen a hervir las habitas en agua, el ramito de menta y sal. Se escurren, se pasan por agua fría, para enfriarlos y se reservan.
- 2
Mientras, se prepara la Salsa Vinagreta: se pica muy pequeñita la echalota y se mezcla con el resto de ingredientes en una salsera. Se reserva.
- 3
Las hojas de menta se pican.
- 4
El jamón se pica.
- 5
La lechuga se lava y una vez escurrrida, se pica no demasiado pequeño también.
- 6
En una fuente de servir, se prepara un lecho con la lechuga, el jamón y la menta picada. Encima se ponen las habitas y se aliña todo con la Salsa Vinagreta.
- 7
Puede decorar la fuente con hojas de menta enteras y tomates Cherry
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