Soufflé de choclos

Riquísimo, souflé de choclos o granos tiernos de maíz. El secreto servirlo y comer de inmediato, recién sacado del horno.

Soufflé de choclos

Yabiana @cook_1089274

Argentina

Riquísimo, souflé de choclos o granos tiernos de maíz. El secreto servirlo y comer de inmediato, recién sacado del horno.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 tazachoclo rallados
100 grmanteca
3 cdasharina
½ litroleche
1 cdaazúcar
5huevos

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Poner el choclo con la leche en una cacerola y dejar que hierva durante 5 minutos.
2

Mientras hacer la salsa blanca: Derretir la manteca en un cazo y agregar la harina, revolver y dorar, verter la leche hirviendo revolver continuamente hasta que espese. Retirar, añadir el azúcar y salpimentar.
3

Agregar las yemas batidas y mezclar, luego añadir las claras batidas a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes.
4

Cocer a baño maría en el horno medio durante 40 a 50 minutos, servir enseguida

Guardada

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Yabiana @cook_1089274

18 de mayo de 2009 00:00

Argentina

Soy la segunda de cinco mujeres, mi mama es italiana y siempre cocino de maravilla (los domingos por la mañana todos en la cocina para prepara los tallarines caseros), venían los abuelos y mi abuela Ceferina preparaba el tuco con carne. Nunca olvidare esos sabores. La tradición se ha perdido, pues ninguna de mis hermanas cocina demasiado, poco tiempo, entre niños y trabajo...

Comentarios

Juma Rivarola @cook_4908392

21 de mayo de 2016 00:48

Se ven muy rico

Palabra clave

Souffle Choclo

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