Previamente habremos limpiado la caballa de espina, cabeza y piel

Maceramos el lomo de la caballa en soja y vinagre de arroz durante un par de horas

Cuando hayan pasado el par de horas, cortamos la caballa en finas lonchas

Previamente habremos puesto en un plato el mix de lechugas, disponer las láminas de caballa encima de las lechugas, poner alfalfa en el centro, sésamo y sazonamos la ensalada