Arroz de espinacas y bacalao
Fácil de hacer y exquisito.
Sirve como arroz de vigilia...
Se puede graduar la cantidad de cebolla según guste más o menos con este ingrediente. De 110 gramos a 300 gramos.
Arroz de espinacas y bacalao
Fácil de hacer y exquisito.
Sirve como arroz de vigilia...
Se puede graduar la cantidad de cebolla según guste más o menos con este ingrediente. De 110 gramos a 300 gramos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para empezar, en una cazuela con un poco de aceite sofreír la cebolla picada a fuego muy suave durante 3 o 4 horas.
- 2
Mientras tanto, en un cazo con agua hirviendo y sal escaldar las hojas de espinacas durante 10 segundos y luego enfriar en un bol con agua y hielo.
- 3
Seguidamente, ponerlas en la Thermomix con un poco de agua mineral y triturarlas.
- 4
A continuación, cuando la cebolla esté confitada, añadir la tripa de bacalao cortado en trozos, dejar cocer un par de minutos, poner el arroz y dejar cocer también durante un par de minutos más.
- 5
A continuación, cubrir con el jugo de espinacas y dejar cocer todo junto durante 5 minutos.
- 6
Finalmente, en un cazo con el aceite, el ajo y los granos de pimienta confitar el bacalao a fuego suave durante 10 minutos .
- 7
Y ya para acabar, emplatar el arroz, poner el bacalao encima y adornar el plato con unas cuantas hojas de espinacas frescas.
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