Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos en el frigo.

Montar la nata con cuidado de que no se corte y mezclarla bien con la leche condensada y la ralladura de limón. Tiene que quedar una crema suave.

Este paso es opcional, es solo para decorar...yo lo he hecho en copas pero puede hacerse en cualquier otro recipiente. Se pone un bol con agua y colorante y en otro azúcar. Pon la copa boca abajo y sumerge con cuidado el borde en el agua y luego lo pasas por el azúcar.

Se colocan las galletas María (guardamos 4 para decorar)en la picadura y las picamos hasta que quede como tierrilla...

Derretimos el chocolate blanco en el microondas (con cuidado, a potencia muy baja e ir removiendo cada 30 segundos) o al baño maria, añadimos una cucharada del polvo de galleta y bañamos las 4 galletas. Las metemos al congelador y reservamos.

Queremos que se vean diferentes capas, así que ponemos la mermelada o compota al fondo(yo utilizo una del lidl de kiwi, mango y maracuya pero se puede hacer de cualquier sabor) luego echamos una capa de la crema y otra de la galleta picada, otra mas de crema y otra de galleta.

Metemos en la nevera para que repose, es mejor hacerlo de un dia para otro. No olvides poner la galleta bañada en el momento de servir. Que aproveche!!