a manteca deberá estar blanda a temperatura ambiente, se trabaja con la yema y el queso rallado agregando la harina poco a poco hasta obtener un bollo firme pero suave. Tapar con film transparente y dejar en reposo dentro de la heladera durante hora y media.

Con el rodillo estirar la masa y pintar con huevo batido y espolvorear con pimentón, el comino y el maní tostado. Cortar en palitos y hornear hasta que se doren.