Marmita jugosa de invierno

Name: Marmita jugosa de invierno
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kilos patatas; 1 tarro bonito en conserva; 2 cebollas grandes; 4 pimientos verdes italianos; 3 dientes ajo; 2 cucharaditas pimentón dulce; 100 ml. brandy; Aove y sal

josi E. @josi1

Cantabria

Mmm. Que rica! 😋. Me encanta esta marmita. Queda mucho más sabrosa que si la hacemos con bonito fresco y es una gran opción para el invierno.

Marmita jugosa de invierno

josi E. @josi1

Cantabria

Mmm. Que rica! 😋. Me encanta esta marmita. Queda mucho más sabrosa que si la hacemos con bonito fresco y es una gran opción para el invierno.

Guardada

Ingredientes

2 kilospatatas
1 tarrobonito en conserva
2cebollas grandes
4pimientos verdes italianos
3 dientesajo
2 cucharaditaspimentón dulce
100 ml.brandy
Aove y sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero cortamos las verduras en brunoise. Echamos en una cazuela un dedo de aceite y las ponemos a pochar a fuego medio durante 1 hora aprox.
2

Mientras se pochan las verduras pelamos los 2 kilos de patata y los triscamos.
3

Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos las patatas y lo rehogamos todo junto durante 10 minutos para que la patata vaya soltando el almidón. Así la salsa nos quedará más expesita. 😋
4

A continuación agregamos el pimentón. Lo mezclamos bien y seguidamente añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol.
5

Mientras se evapora el alcohol calentamos agua en otro cazo y cuando esté casi hirviendo lo vertemos sobre las patatas. El agua tiene que quedar 2 dedos por encima de las patatas. Echamos también 2 hojas de laurel.
6

Dejamos cocer hasta que las patatas estén hechas (30 min. aprox.) y agregamos el bonito cortado en lascas de 5 cm. aprox. y bien escurrido.
7

Apagamos el fuego y salamos.
8

Lo dejamos reposar unos minutos y a comer!