Tapa crujiente de bacalao a la albahaca

Name: Tapa crujiente de bacalao a la albahaca
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr Bacalao fresco (en salmuera):; Hojas pasta brick: 100 gr; 1 gr Albahaca:; 30 cl Aceite de oliva orujo:; 1 unidad Huevos:

Magdalena @cook_1089317

Santander (Cantabria)

Una tapa caliente para lucirse con los invitados. Exquisita.

Tapa crujiente de bacalao a la albahaca

Magdalena @cook_1089317

Santander (Cantabria)

Una tapa caliente para lucirse con los invitados. Exquisita.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

100 grBacalao fresco (en salmuera):
Hojaspasta brick: 100 gr
1 grAlbahaca:
30 clAceite de oliva orujo:
1 unidadHuevos:

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Comenzaremos cortando el bacalao en tiras. También cortamos las hojas de pasta de brick en 8 porciones en forma de triángulo.
2

Después, deshojamos la albahaca y la limpiamos con un pañito por si tuviera restos de tierra.
3

En cada triángulo de pasta de brick colocamos una hoja de albahaca y una tira de bacalao.Posteriormente, lo enrollamos cerrando las puntas con un poco de yema de huevo.
4

Finalmente, lo freímos en aceite muy caliente y emplatamos con tres unidades por comensal.