Súper matambre
Un clásico de la cocina argentina, la forma más común de preparar el matambre es arrollado y relleno con verduras, huevo duro, etc. y se come en fiambre frío.
Súper matambre
Un clásico de la cocina argentina, la forma más común de preparar el matambre es arrollado y relleno con verduras, huevo duro, etc. y se come en fiambre frío.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Extender el matambre al que se lo ha lavado bien y se le ha sacado la grasa, y colocar esta parte hacia abajo.
- 2
Rociar toda la superficie con abundante jugo de limón.
- 3
Espolvorearlo con sal a gusto, unas pizcas de pimienta, ají molido, el perejil esparcido por toda la superficie, así como el ajo bien picadito, la zanahoria rallada y el morrón cortado en tiras. (U otro ingrediente que se quiera agregar).
- 4
Colocar los huevos duros enteros en línea e ir envolviéndolos con el matambre que ya se ha condimentado, e ir arrollándolo. Luego coser y atar bien las esquinas y los bordes.
- 5
Una vez preparado, dorarlo en aceite, dentro de un recipiente hondo, luego agregar el caldo necesario para cubrir todo, y hervir hasta que esté tierno al pinchar con el tenedor.
- 6
Escurrir, prensar y enfriar bien.
- 7
Servir como fiambre, cortado en rodajas finas, acompañado de ensaladas a gusto
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