Para preparar el pollo cocínalo con el caldo en una olla mediana por 20 minutos o hasta que el pollo esté blando. Desméchalo con un tenedor o con las manos. Reserva.

En una sartén a fuego bajo con una cucharadita de mantequilla dora una tortilla, agrega el pollo, tomate, maicitos, cilantro y 5 lonchitas de queso.

Condimenta con sal y pimienta. Por último agrega otra tortilla encima.

Para servir corta en triángulos.

Repite el mismo procedimiento con las otras 2 tortillas.