Poner a remojar en agua claiente las pasas.

Enharinar los Filetes de Bacalao. Echarles pimienta y sal. Seguidamente en una cazuela dorarlos en aceite de oliva caliente. Apartar y reservarlos.

En el mismo aceite dorar la cebolla y el diente de ajo picado. Agregar el tomate y la sal al gusto. Cuando esté hecho esto echamos las pasas bien escurridas, añadimos un poco de agua y dejamos unos diez minutos más.

Para concluir la receta agregamos el Bacalao, los langostinos y el vino moscatel. Dejamos que se cocine unos diez minutos más a fuego lento.