Fideua de rape y gambas

Name: Fideua de rape y gambas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr gambas peladas; 6 gambas frescas; 3 rodajas rape; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 taza tomate frito; 1 hoja laurel,tomillo oregano; unas hebras de azafrán; 6 puñados fideos para fideua; aceite de oliva

Paqui Angel Aranzana @cook_2762486

Barcelona

Fideua de rape y gambas

Paqui Angel Aranzana @cook_2762486

Guardada

Ingredientes

300 grgambas peladas
6gambas frescas
3 rodajasrape
1pimiento verde
1pimiento rojo
1cebolla
2 dientesajo
1 tazatomate frito
1 hojalaurel,tomillo oregano
unashebras de azafrán
6 puñadosfideos para fideua
aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Troceamos todas las verduras y en una sarten con un chorrito de aceite pochamos 15 minutos. Limpiamos el pescado y cortamos el rape a trozos a las gambas le retiramos la cabeza para dar sabor al caldo
2

En una olla ponemos aceite y los restos del pescado le damos unas vueltas a fuego fuerte y cubrimos con agua y dejamos hervir
3

Cuando las verduras esten pochadas añadimos las gambas peladas y el rape troceado el laurel tomillo y orégano le damos unas vueltas y añadir el tomate frito
4

Añadimos los fideos a la cazuela y mezclamos bien vertemos el caldo de pescado y dejamos 15 minutos. Cuando estén listos los gratinamos en el horno tapamos la cazuela y dejamos reposar. Servimos con alioli.