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Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
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Foto principal de Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!

Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una ensalada nutritiva que supone una comida o cena ideal para el verano. Yo suelo hacer todo el paquete de quinoa de una sola vez y guardo lo que no gasto en un tupper en la nevera para usar otro día. Por eso solo tardé 10 minutos en montar la ensalada. Si hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de la quinoa, habría que añadir 20 minutos más para que se enfríe. O ayudar que se enfríe antes, sumergiendo la quinoa cocida en un bol de agua fría con hielos.

Una ensalada nutritiva que supone una comida o cena ideal para el verano. Yo suelo hacer todo el paquete de quinoa de una sola vez y guardo lo que no gasto en un tupper en la nevera para usar otro día. Por eso solo tardé 10 minutos en montar la ensalada. Si hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de la quinoa, habría que añadir 20 minutos más para que se enfríe. O ayudar que se enfríe antes, sumergiendo la quinoa cocida en un bol de agua fría con hielos.

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Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una ensalada nutritiva que supone una comida o cena ideal para el verano. Yo suelo hacer todo el paquete de quinoa de una sola vez y guardo lo que no gasto en un tupper en la nevera para usar otro día. Por eso solo tardé 10 minutos en montar la ensalada. Si hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de la quinoa, habría que añadir 20 minutos más para que se enfríe. O ayudar que se enfríe antes, sumergiendo la quinoa cocida en un bol de agua fría con hielos.

Una ensalada nutritiva que supone una comida o cena ideal para el verano. Yo suelo hacer todo el paquete de quinoa de una sola vez y guardo lo que no gasto en un tupper en la nevera para usar otro día. Por eso solo tardé 10 minutos en montar la ensalada. Si hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de la quinoa, habría que añadir 20 minutos más para que se enfríe. O ayudar que se enfríe antes, sumergiendo la quinoa cocida en un bol de agua fría con hielos.

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  • 1zanahoria
  • 1aguacate
  • 1pepino
  • 1limón
  • 1manzana (o kiwi)
  • 1cebolla tierna
  • c/nquinoa
  • unaspepinillos
  • unassemillas chía (o mezcla de semillas)
  • 1 sobresalmón ahumado
  • c/nvinagre de manzana
  • c/nsalsa de soja
  • c/naceite oliva
  • al gustosal y pimienta
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Pasos de la receta

10 minutos
  1. 1

    Rallamos la zanahoria y preparamos los demás ingredientes para la ensalada, lavando, pelando y cortando en trozos pequeñitos. En el momento de agregar los trozos de manzana, los rociamos con el zumo de limón.

    Foto del paso 1 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
    Foto del paso 1 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
    Foto del paso 1 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
  2. 2

    Cortamos el salmón en tiras y una vez echados todos los ingredientes, agregamos las semillas de chía.

    Foto del paso 2 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
    Foto del paso 2 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
    Foto del paso 2 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
  3. 3

    Hacemos un aliño con el aceite de oliva, la salsa soja y el vinagre de manzana. Lo echamos a la ensalada y removemos muy bien. Probamos sal y pimienta, ajustamos según nuestro gusto y ya lista la ensalada 😀

    Foto del paso 3 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
    Foto del paso 3 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
    Foto del paso 3 de la receta Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/9542811
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Becky
Becky @becky
11 de julio de 2019 07:12
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Comentarios (2)

Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " @cocinahoyconcecilia
11 de julio de 2019 15:16
Fresca, saludable y sin duda, deliciosa.👍🏻😋
Un abrazo.❤😍😘
Invitado
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Ensalada De Quinoa

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