Pelar y lavar las papas. Cortarlas en cubitos chiquitos y ponerlas a hervir. Yo las hervi hasta punto medio, para que luego no se desarmen. (Se terminan de cocinar en el horno).

Mientras se hierven las papas, cortar todos los vegetales lo más chiquito posible. Ponerlos en un bowl. Agregarle la mostaza, los condimentos, sal. Integrar todo y agregarle los 3 huevos batidos.

Cuando las papas estén en su punto medio, retirarlas del fuego y colarlas. Inmediatamente agregarle el cubito de verduras (se disuelve con el calor de las papas).

Luego incorporar las papas a la preparación de vegetales y huevos. Mezclar todo muy bien. Rociar una fuentecita con rocío vegetal y llevar a horno medio por al menos 20'...

Ahora a disfrutar de un rico plato, y sobre todo sano. Con estos ingredientes salen más o menos 6 porciones chicas.