Bizcocho Victoria con Yogur, Cerezas y Azúcar Glass

Name: Bizcocho Victoria con Yogur, Cerezas y Azúcar Glass
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 175 grs Azúcar; 50 grs Mantequilla en pomada; 1 Yogur, yo utilicé de Limón; 3 Huevos; 1 Cucharadita Esencia Vainilla; 175 grs Harina; 20 grs Levadura química; 50 grs Mantequilla en pomada; 100 grs Azúcar glass; 1 Cucharadita Esencia Vainilla; 60 grs Yogur; 60 grs Confitura fresas; 60 grs Cerezas; al gusto Azúcar glass

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Hoy tocaba cocinar #dulces, y decidí hacer el clásico Bizcocho Victoria con mis propias variantes... Como el Yogur, que otorga esponjosidad al bizcocho, una crema fresquita de confitura de fresas, cerezas frescas y decorado con nuestro clásico Azúcar Glass, el cual le da ese toque dulzón y elegancia a nuestra repostería....
Una combinación que nos regala un Pastel realmente delicioso... ¡¡Os recomiendo probarlo!!!😋😋😘😘😘

Bizcocho Victoria con Yogur, Cerezas y Azúcar Glass

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Guardada

Ingredientes

6-8 raciones

Para hacer el Bizcocho:
175 grsAzúcar
50 grsMantequilla en pomada
1Yogur, yo utilicé de Limón
3Huevos
1 CucharaditaEsencia Vainilla
175 grsHarina
20 grsLevadura química
Para hacer el relleno:
50 grsMantequilla en pomada
100 grsAzúcar glass
1 CucharaditaEsencia Vainilla
60 grsYogur
60 grsConfitura fresas
60 grsCerezas
Para la Cobertura:
al gustoAzúcar glass

Guardada

Pasos de la receta

1

Precalentamos el Horno a 180°C (350°F-4), con calor arriba, abajo y SIN TURBO. Engrasamos y forramos el molde para el pastel.
2

Batimos la Mantequilla con el Yogur y el Azúcar hasta que esté la mezcla ligera y esponjosa.
3

Agregamos uno a uno los huevos y la Esencia de Vainilla sin dejar de mezclar.
4

Tamizamos la harina y la levadura, las incorporamos a la mezcla y lo ligamos con una cuchara metálica. Repartimos la masa en el molde con la ayuda de una espátula.
5

Horneamos durante 40-50 minutos hasta que el bizcocho esté dorado o comprobando con una brocheta en el centro que esté cocinado. Dejamos templar en el molde, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.
6

Para hacer el relleno, batimos la Mantequilla, Azúcar glass, Vainilla, Yogur y Confitura de fresas hasta que se forme una crema. Reservamos en el Congelador.
7

Cortamos el bizcocho en 2 partes, y sobre una de ellas untamos la Crema y añadimos las Cerezas deshuesadas y cortadas a trocitos. Tapamos el bizcocho con la otra parte y decoramos con Azúcar glass al gusto.
8

Y... ¡Listo!!! Si no se come de una sola vez, guardar el Bizcocho en un porta-tartas o recipiente hermético en la Nevera. Una vez refrigerado, servir 10 minutos antes de comer.... Espero que os guste, y... ¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘

Guardada

Cooksnaps

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Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

4 de julio de 2019 23:54

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

Comentarios (3)

Paquila74 @Paquila74

5 de julio de 2019 07:31

Una presentación de lujo y tiene que estar riquísima... con lo que les gusta las cerezas 🍒 a los míos!!! 😋

Palabra clave

Bizcocho Yogur Cereza Azúcar Glas

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