Preparamos una masa líquida. Colocamos en un bol los huevos, la leche y la cerveza, batimos para integrar todos los ingrediente. Salpimentamos y condimentamos con ajo en polvo, orégano, ají molido y tomillo.

Agregamos la harina de a poco hasta formar una masa de consistencia similar a la de los crepes. Reservamos.

Salpimentamos los bifes de nalga y los pasamos por harina, luego los colocamos en dentro de la masa de modo que se cubran por completo.

Freímos los bifes cubiertos con la masa líquida, en abundante aceite bien caliente.

Secamos bien las marineras en papel absorbente. Luego las colocamos en una placa para horno y la cocinamos por 10 - 15 minutos a 200°C.

Para la ensalada, cortamos la lechuga de forma rústica, con las manos o en trozos grandes. Los tomates los cubeteamos y fallamos la zanahoria. Mezclamos todo en una ensaladera. Preparamos una vinagreta con 3 cucharadas de aceite de manzana por una de aceite, salpimentamos y se la agregamos a la ensalada. Integramos bien.

Servimos la marinera acompañada con ensalada y decoramos con mayonesa.